Feldsalat mit Stern-Croûtons

Lecker

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

100 g Feldsalat

1 Radicchio

2 (à 120 g) Äpfel

50 ml Zitronensaft

4 EL Weinessig

4 EL Öl

Salz

Pfeffer

ca. 1 gestr. TL Zucker

2 EL Preiselbeeren (im eigenen Saft; Glas)

4 Scheiben Toastbrot

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Zubereitung

Feldsalat waschen und verlesen. Radicchio putzen, waschen, in feine Spalten schneiden. Auf Vorspeisenteller verteilen. Äpfel waschen, in feine Scheiben schneiden. Mittlere Scheibe zum Garnieren verwenden.

Zitronensaft und 50 ml Wasser erwärmen. Apfelscheiben darin kurz dünsten, abtropfen lassen und auf dem Salat verteilen. Für die Marinade Essig und Öl verschlagen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Preiselbeeren zufügen und auf den Salat träufeln.

Toastscheiben kurz rösten und Sterne ausstechen. Mit dem Salat servieren.

Nährwerte

Pro Person

230 kcal
3 g Eiweiß
11 g Fett
26 g Kohlenhydrate

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