Halloween-Bruschetta mit Mozzarella-Geistern
Diese Mozzarella-Geister flattern mit Tomate und knusprigem Ciabatta direkt auf unsere Vorspeisen-Platte
Zutaten
1 Ciabatta (ca. 250 g)
2 Knoblauchzehen
500 g Tomaten
1-2 EL heller Balsamico-Essig
1 TL abgeriebene Bio-Schale (Zitrone oder Orange)
2 Prisen Zucker
2-3 EL Olivenöl
3 Stiele Basilikum
Salz
Pfeffer
10 Scheiben Mozzarella (Aufschnitt)
Balsamico-Creme zum Garnieren
Backpapier
Zubereitung
Brot schräg in ca. 10 Scheiben schneiden. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech im heißen Ofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C) 7–9 Minuten rösten, dabei einmal wenden. 1 Knoblauchzehe längs halbieren. Brotscheiben mit den Schnittflächen einreiben.
Tomaten waschen, vierteln, entkernen und fein würfeln. Mit Essig, Zitronenschale, Zucker und 2–3 EL Öl verrühren. Rest Knoblauch schälen und dazupressen. Basilikum waschen, die Blätter fein schneiden und unter die Tomaten mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aus den Mozzarellascheiben mit einem Plätzchen-Ausstecher Geister bzw. Gespenster ausstechen.
Tomatenmischung auf die Brote verteilen. Käsegeister darauflegen. Mit etwas Balsamico-Creme Gesichter darauftupfen. Auf einer Platte anrichten.
Nährwerte
Pro Stück
- 136 kcal
- 5 g Eiweiß
- 6 g Fett
- 16 g Kohlenhydrate
