Feurige Hähnchen-Nuggets mit Guacamole

Aus LECKER-Sonderheft 2/2011

Lecker

01.02.2011, 00:00 Uhr

Feurige Hähnchen-Nuggets mit Guacamole Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

08. Juni 2014

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Knoblauchzehe

3-4 Stiele Koriander

2 Avocados

100 g Doppelrahmfrischkäse

2-3 TL Zitronensaft

Salz

Pfeffer

600 g Hähnchenfilet

100 g Tortillachips

1/2–1 TL Chiliflocken

2 Eier, 4-5 EL Mehl

4-5 EL Öl

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Zubereitung

Für die Guacamole Knoblauch schälen, fein würfeln. Koriander waschen und trocken schütteln. Blättchen abzupfen und hacken. Avocados halbieren, Stein entfernen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen und mit einer Gabel fein zerdrücken.

Sofort mit Frischkäse, Zitronensaft und Knoblauch glatt verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen, Koriander unterheben.

Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen und je in 4 Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Chips in einen Gefrierbeutel geben und mit einer Kuchenrolle öfter darüberrollen, bis sie fein zerbröselt sind.

Chipsbrösel auf einen Teller geben und mit Chiliflocken mischen. Eier in einem zweiten Teller verquirlen. Die Hähnchenstücke einzeln erst im Mehl, dann in den Eiern und zum Schluss in der Tortillapanade wenden.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Nuggets darin portionsweise bei mittlerer Hitze von beiden Seiten 4–6 Minuten knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Nuggets mit Guacamole anrichten.

Nährwerte

Pro Person

670 kcal
37 g Eiweiß
46 g Fett
21 g Kohlenhydrate

Lecker

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