Frikadellen mit Gorgonzola
Zutaten
Stück
- 1 Zwiebel
- 600 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Ei (Gr. M)
- 3 EL Semmelbrösel
- 1 EL mittelscharfer Senf
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 3 EL Öl
- 250 g Champignons
- 2 Tomaten
- Salz
- Pfeffer
- 200 g Schlagsahne
- 100 g Gorgonzola
- 2 Stiel Petersilie
Zubereitung
1
Zwiebel schälen, fein würfeln. Mit gemischtem Hack, 1 Ei, Semmelbröseln und Senf verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Hackmasse 4 große Frikadellen formen.
2
Frikadellen in 2 EL Öl ca. 10 Minuten braten, warm stellen.
3
Pilze putzen, eventuell waschen und vierteln. Tomaten waschen, in Scheiben schneiden. 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Tomaten darin kurz braten, herausnehmen. Pilze darin braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Sahne ablöschen, aufkochen. Käse würfeln, darin schmelzen, ca. 5 Minuten köcheln.
4
Petersilie waschen, abzupfen. Frikadellen mit Pilzsoße, Tomaten und Petersilie anrichten.
Nährwerte
Pro Stück
- 774 kcal
- 41 g Eiweiß
- 62 g Fett
- 14 g Kohlenhydrate
Aus LECKER 3/2017
