Gemüsebrühe mit Spätzle

Name: Gemüsebrühe mit Spätzle
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Deutschland
Ingredients: mittelgroße Zwiebel: 1; Knoblauchzehe: 1; große Möhre: 1; Stange Porree (Lauch): 1; Cabanossi: 100-150 g; Öl: 1 EL; Gemüsebrühe: 3-4 TL; frische Spätzle (Kühlregal): 150 g; TK-Kräuter: 2 EL; Salz, Pfeffer

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Zutaten

1 mittelgroße Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 große Möhre
1 Stange Porree (Lauch)
100-150 g Cabanossi
1 EL Öl
3-4 TL Gemüsebrühe
150 g frische Spätzle (Kühlregal)
2 EL TK-Kräuter
Salz, Pfeffer

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Möhre schälen. Porree putzen. Beides waschen und in Stücke schneiden. Cabanossi in Streifen schneiden
2.: Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Möhre, Porree und Cabanossi zugeben und ca. 3 Minuten mitbraten. Mit 1 l Wasser ablöschen, Brühe einrühren und aufkochen
3.: Spätzle zufügen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln. Kräuter einrühren und die Suppe abschmecken