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Gemüsereis und Hähnchen

Gemüsereis und Hähnchen RezeptAuf Pinterest merken
Foto: LECKER @ Bauer Media Group
  • Zubereitungszeit:
    35 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach
Laktosefrei

Zutaten

Personen
  • 400 ml Gemüsebrühe (instant)
  • 150 g Langkornreis
  • 4 (600 g) Hähnchenkeulen
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1-2 EL Öl
  • ½ Bund Lauchzwiebel
  • je 160 g Maiskörner (a. d. Dose)
  • je 160 g Kidney-Bohnen (a. d. Dose)
  • 3-4 TL Tomatenmark
  • evtl. etwas Chilipulver

Zubereitung

1

Brühe aufkochen. Reis darin zugedeckt ca. 20 Minuten garen. Keulen würzen, mit Öl einstreichen und rundherum 20-25 Minuten braten

2

Lauchzwiebeln putzen, waschen, klein schneiden. Mit Mais und Kidney-Bohnen ca. 5 Minuten vor Garzeitende zum Reis geben. Tomatenmark einrühren und abschmecken

Nährwerte

Pro Person

  • 541 kcal
  • 35 g Eiweiß
  • 25 g Fett
  • 44 g Kohlenhydrate