Geraspelter Krautsalat

Name: Geraspelter Krautsalat
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 1 Weißkohl (ca. 1,5 kg); 3 Möhren; 3 Zwiebeln; Salz; Pfeffer; Zucker; 100 g Salatmayonnaise; 125 g Buttermilch; 2 TL Weißweinessig; Saft von 1/2 Zitrone

Aus kochen & genießen 6/2016

15.05.2017, 00:00 Uhr

Geraspelter Krautsalat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Prima vorzubereiten! Kohl und Möhren über Nacht im Mayo-Buttermilch-Dressing durchziehen lassen und zum Mitnehmen in große Weckgläser oder eine Schüssel mit Deckel füllen

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Wartezeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Weißkohl (ca. 1,5 kg)

3 Möhren

3 Zwiebeln

Salz

Pfeffer

Zucker

100 g Salatmayonnaise

125 g Buttermilch

2 TL Weißweinessig

Saft von ½ Zitrone

Zubereitung

1

Kohl putzen, Möhren schälen, beides waschen und sehr fein raspeln. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Alles mit Salz, Pfeffer und Zucker mischen und mit den Händen gut verkneten.

2

Mayonnaise, Buttermilch, Essig und Zitronensaft glatt rühren und mit dem Salat mischen. Alles in einer großen Schüssel mischen und ca. 1 Stunde ziehen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Nährwerte

Pro Portion

70 kcal
1 g Eiweiß
6 g Fett
4 g Kohlenhydrate