Geschichtetes Schokoträumchen

Name: Geschichtetes Schokoträumchen
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Zartbitterschokolade: 150 g; Schlagsahne: 200 g; Butter: 3 EL; Schokoladenpuffreis (z. B. Choko Krispies): 8 EL; Zucker: 4 EL; Milch: 3 EL

Aus kochen & genießen 4/2014

(32) 2.4 Sterne von 5

Zutaten

150 g Zartbitterschokolade
200 g Schlagsahne
3 EL Butter
8 EL Schokoladenpuffreis (z. B. Choko Krispies)
4 EL Zucker
3 EL Milch

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Schokolade in Stücke teilen. 5 EL Sahne, 100 g Schokolade und 2 EL Butter in einen kleinen Topf geben. Unter Rühren erhitzen, bis eine geschmeidige Masse entsteht. In eine Schüssel füllen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen.
2.: Rest Sahne steif schlagen und unter die lauwarme Creme heben.
3.: Creme und Puffreis in vier Gläser (à ca. 200 ml Inhalt) schichten. Gläser zugedeckt ca. 2 Stunden kalt stellen.
4.: Zucker in einem Topf goldbraun karamellisieren. Milch, 1 EL Butter und 50 g Schokolade zufügen. Bei schwacher Hitze zu einem cremigen Toffeerahm verrühren. Unter gelegentlichem Rühren auskühlen lassen.
5.: Kurz vor dem Servieren Toffeerahm auf der Creme verteilen.