Gratinierter Spargel mit Räucherlachs

Lecker

Gratinierter Spargel mit Räucherlachs Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Crêpes "nordisch" mit Räucherlachs

20 Min.

Roulade mit geräuchertem Lachs auf Roggenbrot

40 Min.

25. Oktober 2023

Pellkartoffeln mit Avocado-Schmand und Räucherlachs

Heute gibt es Knolle de luxe! Denn statt schnödem Kräuterquark toppen wir die Kartoffeln mit feiner Avocadocreme und Lachs.

5,0

25 Min.

24. August 2023

Pasta "Limone e Salmone"

Sauer macht glücklich - vor allem wenn es um Zitronen geht! Die Sonnenfrüchte peppen die cremige Frischkäsesoße für unsere Blitz-Lachs-Pasta im Handumdrehen auf.

12 Min.

„Alors on Danse“-Rock-’n’-Röllchen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Lachsröllchen mit Mascarpone-Dill-Creme

15 Min.

Avocad-O-Tannenbaum mit Räucherlachs-Tartar

Das Aufwendigste an diesem Gericht ist seine Darbietung: Sogar ein Mini-Stern ziert die Teller-Tanne. Wenn das kein würdiger Auftakt ist!

4,4

30 Min.

4,0 (3)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

600 g neue Kartoffeln

1 kg weißer Spargel

Salz, weißer Pfeffer

etwas Zucker

3 Scheiben Toastbrot

150 g Lachs

3 EL Butter

5 EL Schlagsahne

evtl. Kerbel

Fehlt noch etwas?

Amazon

Lebensmittel hier kaufen

Zubereitung

Kartoffeln gut waschen und in Wasser 15-20 Minuten kochen. Abgießen, abschrecken, schälen und abkühlen lassen

Spargel waschen, schälen und holzige Enden abschneiden. Spargel in kochendem, leicht gesalzenem Wasser mit Zucker zugedeckt ca. 15 Minuten garen. Anschließend herausheben, Fond aufbewahren

Inzwischen Toast fein zerbröseln. Lachs in kleine Würfel schneiden. Butter schmelzen. Brösel, Lachs und Butter gut mischen. Mit Pfeffer würzen

Eine Auflaufform (ca. 30 cm lang) fetten. Kartoffeln in Scheiben schneiden und dachziegelartig an die Seiten legen. Spargel in die Mitte legen. Sahne und 1/8 l Spargelfond angießen. Lachsmasse darüber verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten goldgelb gratinieren. Nach Belieben mit Kerbel garnieren

Nährwerte

Pro Person

460 kcal
20 g Eiweiß
22 g Fett
43 g Kohlenhydrate

Zutaten Fisch Lachs Räucherlachs Hauptgerichte Gemüse Spargel

Osterbraten mit Kräutersoße - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Osteressen - die besten Rezept-Ideen

Zartes Fleisch oder Fisch, buntes Gemüse, raffinierte Beilagen - hier kommen die schönsten Ideen für dein Osteressen!

5,0

75 Min.

Geschnetzeltes in Pestosahne Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Einfach, cremig, lecker: Geschnetzeltes in Pesto-Sahne-Soße

Dieses leckere Rezept für Geschnetzeltes in Pesto-Sahne-Soße erleichtert das Sonntagsessen und macht Lust auf mehr!

4,4

180 Min.

Spargelzeit in Deutschland - Foto: BVEO / Hendrik Haase

Spargelsaison 2025

Wann startet die Spargelsaison 2025 und wie lange geht sie? Diese Information sowie praktische Tipps für die Spargelzeit erfährst du hier >>

Panierte Hähnchenkeulen mit Röstgemüse aus der Heißluftfritteuse

60 Min.

Paprika-Hack-Pfanne mit Reis Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

21. April 2018

Paprika-Hack-Pfanne mit Reis – Kinder lieben sie!

Hach, dieses Gericht kennen und lieben wir noch aus unserer Kindheit. Wer sich in nur 30 Minuten ein Stück Unbeschwertheit auf den Teller holen möchte, muss dieses Rezept unbedingt ausprobieren!

4,4

30 Min.

Don’t Worry, Just Curry: Kokos-Puten-Pfanne Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Puten-Curry aus der Pfanne

Futter für deine Seele!

4,8

20 Min.