Grillplatte "mit alles"

Aus LECKER 7/2014
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Grillplatte "mit alles" Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 2 EL  Curry 
  •     Salz, Pfeffer 
  • 100 ml  Öl 
  • 4   Hähnchenfilets (à ca. 200 g) 
  • 300 Tomaten 
  • 1   Knoblauchzehe 
  • 7 Stiel(e)  glatte Petersilie 
  • 300 griechischer Sahnejoghurt 
  • 2 (ca. 500 g)  Zucchini 
  • 2 EL  Olivenöl 
  • 250 Ciabatta 

Zubereitung

50 Minuten
ganz einfach
1.
Für die Hähnchenmarinade Curry, 1 1⁄2 TL Salz und 1 1⁄2 TL Pfeffer mischen. Öl unterrühren. Fleisch waschen und trocken tupfen. Filets längs und quer halbieren, sodass aus jedem Hähnchenfilet 4 kleine Steaks entstehen.
2.
Fleisch mit Curryöl bestreichen und zugedeckt mindestens 1 Stunde kalt stellen.
3.
Für den Dip Tomaten waschen, vierteln, entkernen und Fruchtfleisch fein würfeln. Knoblauch schälen und sehr fein würfeln. Petersilie waschen, trocken schütteln und Blättchen fein hacken. Joghurt, Knoblauch und Petersilie verrühren.
4.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tomaten unterrühren. Zugedeckt kalt stellen.
5.
Zucchini putzen, waschen und mit einem Sparschäler oder Gemüsehobel der Länge nach in dünne Scheiben schälen. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Olivenöl mischen.
6.
Brot in dünne Scheiben schneiden und auf dem heißen Grill von jeder Seite ca. 1 1⁄2 Minuten grillen, herunternehmen. Zucchinischeiben auf dem heißen Grill von jeder Seite ca. 1 Minute grillen und herunternehmen.
7.
Zum Schluss Fleisch aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und auf den heißen Grill legen. Von jeder Seite ca. 4 Minuten grillen.
8.
Brot, Zucchini und Hähnchen auf einer Platte anrichten. Dip dazureichen. Oder als Türmchen servieren.
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Ernährungsinfo

6 Personen ca. :
  • 430 kcal
  • 38g Eiweiß
  • 19g Fett
  • 23g Kohlenhydrate

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