Gyros-Spätzle-Auflauf

Aus Kochen & Genießen 3/2021

23.06.2021, 12:07 Uhr

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4,1 (84)

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

6 Schweineschnitzel (à ca. 100 g)

3 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

1 ½ EL Gyrosgewürz

1 TL getrockneter Oregano

1 TL getrockneter Thymian

4 EL Olivenöl

1 kleiner Spitzkohl (ca. 500 g)

3 Möhren

500 g Spätzle (Kühlregal)

150 g Schlagsahne

200 g Schmand

1 Päckchen Zwiebelsuppe (für 750 ml Wasser)

50 g Gouda

evtl. Petersilie zum Garnieren

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Zubereitung

Schnitzel trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln in Streifen schneiden, Knoblauch hacken. Fleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Gyrosgewürz, Oregano, Thymian und Öl mischen. Alles ca. 30 Minuten ziehen lassen.

Spitzkohl waschen, vierteln und in feinen Streifen vom Strunk schneiden. Möhren schälen, waschen und fein würfeln. Gyros in einem großen Bräter ohne Fett ca. 8 Minuten anbraten. Spitzkohl und Möhren zugeben und ca. 2 Minuten mitbraten. Bräter vom Herd nehmen.

Spätzle in eine große Auflaufform (ca. 20 x 35 cm) verteilen. Gyros-Spitzkohl-Mischung darübergeben. Sahne, Schmand, Zwiebelsuppenpulver und 3 EL Wasser verrühren und auf dem Auflauf verteilen. Käse darüberstreuen. Auflauf im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) ca. 30 Minuten goldgelb backen. Evtl. mit Petersilie garnieren.

Nährwerte

Pro Portion

590 kcal
33 g Eiweiß
36 g Fett
29 g Kohlenhydrate

Lecker

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