Hackbraten mit Mozzarella

Name: Hackbraten mit Mozzarella
Cook time: 2 h
Yield: Zutaten für ca. 20 Scheiben:
Ingredients: 2 Brötchen; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 1 Bund/Töpfchen Basilikum; 1/2 Bund/Töpfchen frischer oder 1 TL getrockn.. Oregano; 250 g Mozzarella-Käse; 1 Glas (250 g) getrocknete Tomaten in Öl; 1,5 kg Hack; 2 Eier; 1 EL Tomatenmark; 1 EL Senf; Salz; Pfeffer; Edelsüß - Paprika; etwas Öl; 150 g Frühstücksspeck

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Zutaten

2 Brötchen
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Bund/Töpfchen Basilikum
1/2 Bund/Töpfchen frischer oder 1 TL getrockn.. Oregano
250 g Mozzarella-Käse
1 Glas (250 g) getrocknete Tomaten in Öl
1,5 kg Hack
2 Eier
1 EL Tomatenmark
1 EL Senf
Salz
Pfeffer
Paprika
etwas etwas Öl
150 g Frühstücksspeck

Zubereitung

120 Minuten

leicht

1.: Brötchen einweichen. Zwiebeln und Knoblauch schälen, hacken. Kräuter waschen und, bis auf etwas Basilikum, fein schneiden. Mozzarella, bis auf 3 dünne Scheiben zum Garnieren, würfeln. Getrocknete Tomaten abtropfen lassen und fein schneiden
2.: Ausgedrücktes Brötchen, Hack, Eier, Zwiebeln, Knoblauch, Kräuter, Tomatenmark und Senf verkneten, würzen. Tomaten und Käse darunter kneten. Zum ca. 35 cm langen Laib formen. Auf eine geölte Fettpfanne legen. Speck dicht an dicht auf den Braten legen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) 1-1 1/4 Stunden braten
3.: Hackbraten 10-15 Minuten ruhen lassen. Mit Tomatenscheiben, Rest Mozzarella und Basilikum garnieren