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Geht auch ganz einfach:

Hähnchen mit Express-Bratreis

Aus LECKER 9/2017
4.2
(25) 4.2 Sterne von 5

Leicht asiatisch angehaucht kommt diese schnelle Reispfanne mit Hähnchen daher. Das ideale Abendessen, wenn du an einem Dienstag trotz Zeitmangel nicht auf Genuss verzichten möchtest.

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Zutaten

Für  Personen
  • 400 g   Möhren  
  • 3   Lauchzwiebeln  
  • 600 g   Hähnchenfilet  
  • 4 EL   Öl  
  •     Salz, Pfeffer  
  • 2 Beutel (à 250 g)  Express-Basmatireis  
  • 75 g   geröstete gesalzene Erdnüsse  
  • 3 EL   Sojasoße  
  • 7 EL   Chilisoße für Huhn 

Zubereitung

25 Minuten
ganz einfach
1.
Möhren schälen, waschen und in Stifte schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.
2.
Hähnchenfilet waschen und trocken tupfen. In 2 EL heißem Öl in einer Pfanne 12–15 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3.
Möhren in 2 EL heißem Öl in einer zweiten Pfanne andünsten. Reis und 8 EL Wasser zugeben, ca. 3 Minuten weiterdünsten. Dann bei starker Hitze ca. 5 Minuten braten. Nüsse grob hacken. Nüsse, Lauchzwiebeln, Soja­soße und 4 EL Chilisoße unter­heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Hähnchen anrichten, Rest Chilisoße dazu reichen.
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Ernährungsinfo

1 Portion ca. :
  • 670 kcal
  • 45 g Eiweiß
  • 22 g Fett
  • 68 g Kohlenhydrate

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