Hagebutten-Konfitüre

Lecker

08.10.2014, 04:01 Uhr

Hagebutten-Konfitüre Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Gläser

2 kg Hagebutten

Apfelsaft zum Auffüllen

1 kg Gelierzucker (1:1)

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Zubereitung

Hagebutten waschen, putzen, in einen Topf mit 1/2 Liter Wasser geben, zugedeckt ca. 30 Minuten kochen

Hagebutten portionsweise durch ein Passiergerät drehen und abkühlen lassen. Hagebuttenmus mit Apfelsaft auf 1 Liter auffüllen, Zucker dazugeben, unterrühren. Aufkochen und ca. 3 Minuten köcheln

Konfitüre sofort in heiß ausgespülte Twist-off-Gläser füllen und diese fest verschließen. Gläser umdrehen und ca. 1 Minute auf den Deckeln stehen lassen, dann umdrehen und erkalten lassen

Wartezeit ca. 1 Stunde

Lecker

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