Hagebutten-Konfitüre
Zutaten
- 2 kg Hagebutten
- Apfelsaft zum Auffüllen
- 1 kg Gelierzucker (1:1)
Zubereitung
60 Minuten
ganz einfach
- 1.
- Hagebutten waschen, putzen, in einen Topf mit 1/2 Liter Wasser geben, zugedeckt ca. 30 Minuten kochen
- 2.
- Hagebutten portionsweise durch ein Passiergerät drehen und abkühlen lassen. Hagebuttenmus mit Apfelsaft auf 1 Liter auffüllen, Zucker dazugeben, unterrühren. Aufkochen und ca. 3 Minuten köcheln
- 3.
- Konfitüre sofort in heiß ausgespülte Twist-off-Gläser füllen und diese fest verschließen. Gläser umdrehen und ca. 1 Minute auf den Deckeln stehen lassen, dann umdrehen und erkalten lassen
- 4.
- Wartezeit ca. 1 Stunde
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Foto: Wolf, Nadine
