Heidelbeer-Himbeer-Schmandkuchen
Zutaten
- 130 g Butter oder Margarine
- 150 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillin-Zucker
- Salz
- 3 Eier (Größe M)
- 160 g Mehl
- 1 gestr. EL Kakaopulver
- 2 TL Backpulver
- 8 EL Milch
- 100 g weiße Crisp-Schokolade
- 250 g Schmand
- 2 Päckchen Sahnefestiger
- 250 g Schlagsahne
- 125 g Heidelbeeren
- 125 g Himbeeren
- Fett und Paniermehl
Zubereitung
50 Minuten
leicht
- 1.
- Zimmerwarmes Fett, 130 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Kakao und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch in den Teig rühren. Schokolade grob hacken und unterheben. Springform (26 cm Ø) fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Teig einfüllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 30 Minuten backen. Springformrand lösen und Kuchen auf einem Gitter auskühlen lassen. Schmand, 20 g Zucker und 1 Päckchen Sahnefestiger mit den Schneebesen des Handrührgerätes gut aufschlagen. Sahne steif schlagen, dabei je 1 Päckchen Vanillin-Zucker und Sahnefestiger einrieseln lassen. Schmand und Sahne vermengen und kuppelartig auf den Kuchen streichen. Beeren verlesen und nach Bedarf waschen. Auf den Kuchen streuen und servieren
- 2.
- Wartezeit ca. 1 Stunde. Foto: Först,
Ernährungsinfo
12 Stücke ca. :
- 370 kcal
- 1550 kJ
- 6g Eiweiß
- 24g Fett
- 33g Kohlenhydrate
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Foto: Först, Thomas
