Heidelbeer-Himbeer-Schmandkuchen

Name: Heidelbeer-Himbeer-Schmandkuchen
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für 12 Stücke:
Ingredients: 130 g Butter oder Margarine; 150 g Zucker; 2 Päckchen Vanillin-Zucker; Salz; 3 Eier (Größe M); 160 g Mehl; 1 gestr. EL Kakaopulver; 2 TL Backpulver; 8 EL Milch; 100 g weiße Crisp-Schokolade; 250 g Schmand; 2 Päckchen Sahnefestiger; 250 g Schlagsahne; 125 g Heidelbeeren; 125 g Himbeeren; Fett und Paniermehl für die Form

(1) 5 Sterne von 5

Zutaten

130 g Butter oder Margarine
150 g Zucker
2 Päckchen Vanillin-Zucker
Salz
3 Eier (Größe M)
160 g Mehl
1 gestr. EL Kakaopulver
2 TL Backpulver
8 EL Milch
100 g weiße Crisp-Schokolade
250 g Schmand
2 Päckchen Sahnefestiger
250 g Schlagsahne
125 g Heidelbeeren
125 g Himbeeren
Fett und Paniermehl

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Zimmerwarmes Fett, 130 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Kakao und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch in den Teig rühren. Schokolade grob hacken und unterheben. Springform (26 cm Ø) fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Teig einfüllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 30 Minuten backen. Springformrand lösen und Kuchen auf einem Gitter auskühlen lassen. Schmand, 20 g Zucker und 1 Päckchen Sahnefestiger mit den Schneebesen des Handrührgerätes gut aufschlagen. Sahne steif schlagen, dabei je 1 Päckchen Vanillin-Zucker und Sahnefestiger einrieseln lassen. Schmand und Sahne vermengen und kuppelartig auf den Kuchen streichen. Beeren verlesen und nach Bedarf waschen. Auf den Kuchen streuen und servieren
2.: Wartezeit ca. 1 Stunde. Foto: Först,