Heringssalat

Name: Heringssalat Rezept
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 9 Personen
Ingredients: 3 Eier (Gr. M); 1 Glas (370 ml; Abtr.-Gew.: 215 g) Senfgurken; 1 TL mittelscharfer Senf; 150 g Vollmilch-Joghurt; 250 g Schmand; 1-2 EL Apfelsaft; Salz; schwarzer Pfeffer; 1 Prise Zucker; 2 Zwiebeln; 100 g Gewürzgurken; 2 Äpfel; 8 Bismarckheringe (à ca. 50 g); 3-4 Stiele Dill; Dillfähnchen nach Belieben zum Garnieren; Zitronenscheiben nach Belieben zum Garnieren

Lecker

Heringssalat Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

LECKER bei Google bevorzugen

Weißer Heringssalat mit Apfel & Wurst

Heringssalat mit Matjesfilet und Joghurt-Dressing (Mittag Diät)

4,0

15 Min.

Klassischer Heringssalat nach Omas Rezept

Aus Omas Rezeptbuch direkt auf den Tisch: Klassischer Heringssalat aus Matjes, Roter Bete, Gewürzgurken und Rindfleisch schmeckt wunderbar würzig und bringt ordentlich Farbe auf den Tisch. Unschlagbar gut!

Heringssalat mit Preiselbeeren

4,0

20 Min.

0,0/5 (0)

Rezept bewerten

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

3 Eier (Gr. M)
1 Glas (370 ml; Abtr.-Gew.: 215 g) Senfgurken
1 TL mittelscharfer Senf
150 g Vollmilch-Joghurt
250 g Schmand
1-2 EL Apfelsaft
Salz
schwarzer Pfeffer
1 Prise Zucker
2 Zwiebeln
100 g Gewürzgurken
2 Äpfel
8 Bismarckheringe (à ca. 50 g)
3-4 Stiele Dill
Dillfähnchen nach Belieben zum Garnieren
Zitronenscheiben nach Belieben zum Garnieren

Zubereitung

Eier in kochendem Wasser in ca. 10 Minuten hart kochen, abgießen, kalt abschrecken und pellen. Senfgurken abtropfen lassen, Gurkenwasser dabei auffangen. Senf, Joghurt, Schmand, 4 Esslöffel Gurkenwasser und Apfelsaft verrühren.

Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Gewürzgurken in Scheiben schneiden. Äpfel waschen, vierteln und die Kerngehäuse herausschneiden. Apfelviertel in feine Spalten schneiden.

Hering in Stücke schneiden. Dill waschen, trocken tupfen, fein schneiden und unter die Joghurt-Schmandcreme rühren. Eier in Spalten schneiden. Zwiebeln, Senfgurken, Gewürzgurken, Apfelspalten, Bismarckhering und Eier vorsichtig mischen.

Salat an einem kühlen Ort ca. 1 Stunde ziehen lassen. Nochmals mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Nach Belieben mit Dillfähnchen und Zitronenscheibe garniert servieren.