Immer-wieder-aufwärm-Suppe mit Bohnen und Mettenden

Name: Immer-wieder-aufwärm-Suppe mit Bohnen und Mettenden
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Mettenden; 3 Möhren; 1 Stange Porree (Lauch); 1 Zwiebel; 400 g Kartoffeln; 2 EL Öl; 1 EL Gemüsebrühe (instant); 1 TL getrockneter Oregano; 1 Dose(n) (850 ml) Bohnenkerne; 1 Dose (425 ml) Tomaten; Salz; Pfeffer; Zucker

Aus LECKER 1/2013

03.04.2013, 00:00 Uhr

Immer-wieder-aufwärm-Suppe mit Bohnen und Mettenden Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Grünkohleintopf mit Kartoffeln, Möhren und Mettenden in einem tiefen blauen Teller serviert. Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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50 Min.

4,2 (108)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Mettenden

3 Möhren

1 Stange Porree (Lauch)

1 Zwiebel

400 g Kartoffeln

2 EL Öl

1 EL Gemüsebrühe (instant)

1 TL getrockneter Oregano

1 Dose(n) (850 ml) Bohnenkerne

1 Dose (425 ml) Tomaten

Salz

Pfeffer

Zucker

Zubereitung

1

Mettenden in Scheiben schneiden. Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden.

2

Öl in einem großen Topf erhitzen. Mettenden und Zwiebel darin kurz anbraten. Möhren, Porree und Kartoffeln zugeben. 3⁄4 l Wasser angießen, aufkochen. Brühe und Oregano einrühren. Zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln.

3

Bohnen in ein Sieb gießen und mit kaltem Wasser abspülen. Tomaten samt Saft in die Suppe geben und grob zerkleinern. Bohnen zufügen, wieder aufkochen und ca. 5 Minuten weiterköcheln. Suppe mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

4

Die Suppe schmeckt aufgewärmt immer besser und wird dabei etwas sämiger.

Nährwerte

Pro Person

590 kcal
31 g Eiweiß
33 g Fett
39 g Kohlenhydrate