Zum Hauptinhalt springen

Kerniges Brot im Glas

Kerniges, goldbraunes Brot auf einem hellen Schneidebrett, daneben ein angeschnittenes Brot im Glas mit Deckel und Schleife, ein Brotmesser, sowie eine Brotscheibe mit Frischkäse, Schinken und Kresse.Auf Pinterest merken
Deckel drauf und mitnehmen! Foto: StockFood Studios / Meike Bergmann

Der goldene Herbst lädt uns noch mal zu Draußen-Dinner und Gartenfeten ein - dafür sind die easy gebackenen Mini-Brote im Glas das perfekte Mitbringsel.

  • Zubereitungszeit:
    90 Min.
  • Wartezeit:
    60 Min.
  • Niveau:
    einfach
VegetarischVegan

Zutaten

Gläser

400 g Dinkelmehl (Typ 630)

½ Pck. Trockenhefe

1 TL Salz

70 g Kürbiskerne

70 g Leinsamen

300 g Buttermilch

80 g Honig

etwas Öl zum Fetten

zarte Haferflocken zum Ausstreuen

Zubereitung

1

Dinkelmehl, Trockenhefe, Salz, Kürbiskerne und Leinsamen mischen.

Helle Rührschüssel mit Dinkelmehl, Trockenhefe, Salz, Kürbiskernen und Leinsamen, ordentlich nebeneinander geschichtet.
Foto: StockFood Studios / Meike Bergmann
2

Buttermilch und flüssigen Honig unterrühren. Zugedeckt mind. 1 Std. ziehen lassen.

Helle Rührschüssel mit bereits verrührtem, kernigem Brotteig, der mit einem Holzlöffel von Hand gemischt wird.
Foto: StockFood Studios / Meike Bergmann
3

3 sterile Gläser (à ca. 500 ml) mit Öl fetten und mit zarten Haferflocken ausstreuen.

Zwei Hände fetten ein leeres Glas ein und streuen zarte Haferflocken hinein, daneben steht eine kleine Schale Haferflocken.
Foto: StockFood Studios / Meike Bergmann
4

Teig 2/3 hoch in die Gläser füllen. In den kalten Ofen stellen und ca. 1 ¼ Std. bei 150 °C (Umluft: 140 °C) backen.

Nun schreib, wie lang dieses Rezept dauert, wie viele GLäser brot entstehen. Dann Liste die Zutaten nach Reihenfolge so (xx g xx Produkt) auf und liefer den Zubereitungstext, ohne genaue Gramm Angaben aus den Zutaten zu wiederholen, aber auch ohne den Text sonst irgendwie zu verändern.
Foto: StockFood Studios / Meike Bergmann

Nährwerte

Pro Glas

  • 861 kcal
  • 35 g Eiweiß
  • 25 g Fett
  • 122 g Kohlenhydrate
Aus LECKER 10/2026