Jingle Brie, Jingle Brie im Brot
Außen Brot, innen Brie und obendrauf Cranberrys und Nüsse – und als Krönung ein Sößchen aus Thymian, Ahornsirup und Weihnachtsgewürzen!
Zutaten
1 rundes Misch- oder Dinkelbrot (ca. 1 kg)
1 großer Brie (ca. 400 g)
2 EL Olivenöl
40 g Pekannüsse
1 EL Butter
1 EL brauner Zucker
20 g getrocknete Cranberrys
4 Stiele Thymian
3 EL Ahornsirup
gemahlene Gewürznelken
gemahlener Kardamom
Salz
Zubereitung
Vom Brot einen Deckel abschneiden, in Stücke schneiden. Die Krume in der Brotmitte in Größe des Bries (ca. 13 cm Ø) aus dem Brot herauslösen (dabei den Boden nicht durchschneiden). Den Rand des Brotes rundherum nach unten so einschneiden, dass man später gut Stücke herausbrechen kann. Den Brie in das Loch legen, alles mit Olivenöl beträufeln und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180°C / Umluft: 160°C) ca. 30 Minuten backen.
Nüsse grob hacken und mit Butter und braunem Zucker verkneten. Nach ca. 15 Minuten Backzeit die Oberseite des Käses sternförmig einschneiden und nach außen aufklappen. Mit Cranberrys und Nussmix bestreuen, mitbacken.
Thymian waschen, Blättchen abzupfen, hacken. Hälfte Thymian mit dem Ahornsirup mischen. Mit je einer Prise Nelken und Kardamom würzen. Brot aus dem Ofen nehmen. Camembert mit der Sirupmischung beträufeln und mit etwas Salz bestreuen. Mit Rest Thymian garnieren und mit den Brotstücken des Deckels servieren.
Nährwerte
Pro Portion
- 1225 kcal
- 38 g Eiweiß
- 61 g Fett
- 131 g Kohlenhydrate
