Käse-Nuss-Salat mit Honig-Vinaigrette

Name: Käse-Nuss-Salat mit Honig-Vinaigrette Rezept
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 60 g Walnusskerne; 4 EL Apfelessig; Salz; Pfeffer; 1 TL Senf; 1 TL Honig; 4 EL Sonnenblumenöl; 1 Schalotte; 1/4 (ca. 150 g) Eichblattsalat; 1/4 (ca. 150 g) Friséesalat; 150 g Möhren; 180 g Blauschimmelkäse

Lecker

Käse-Nuss-Salat mit Honig-Vinaigrette Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

60 g Walnusskerne
4 EL Apfelessig
Salz
Pfeffer
1 TL Senf
1 TL Honig
4 EL Sonnenblumenöl
1 Schalotte
¼ (ca. 150 g) Eichblattsalat
¼ (ca. 150 g) Friséesalat
150 g Möhren
180 g Blauschimmelkäse

Zubereitung

Nüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Für die Vinaigrette Essig, Salz, Pfeffer, Senf und Honig verquirlen. Öl tröpfchenweise darunterschlagen. Schalotte schälen, in feine Würfel schneiden und unter die Vinaigrette rühren.

Salat putzen, waschen, trocken schütteln und in mundgerechte Stücke zupfen. Möhren schälen, waschen und mit einem Sparschäler der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Käse in Scheiben schneiden. Salatzutaten mischen, auf Tellern anrichten und mit Dressing beträufeln.

Nährwerte

Pro Person

441 kcal
14 g Eiweiß
39 g Fett
10 g Kohlenhydrate

Zutaten Milchprodukte Käse Salat-Rezepte Hauptgerichte Vorspeisen Salat

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