Ziegenkäse-Pralinen in drei Varianten
Zutaten
1 Ziegenkäserolle (200 g)
100 g Doppelrahmfrischkäse
1 TL flüssiger Honig
2 EL gemahlene Mandeln
Salz
Pfeffer
½ TL Curry
80 g Pinienkerne
50 g getrocknete Softkirschen
2 Stiele Dill
2 Stiele Thymian
8 Physalis
8 Kiwibeeren
Zubereitung
Die Ziegenkäserolle klein schneiden und mit dem Doppelrahmfrischkäse mit einer Gabel zerdrücken. Honig und gemahlene Mandeln unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Curry würzen.
Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Herausnehmen. Die getrockneten Softkirschen hacken. Dill und Thymian je fein hacken. Pinienkerne, Kräuter und Kirschen je in eine kleine Schale geben.
Aus der Frischkäsemasse mit feuchten Händen 16 Kugeln formen, dabei Physalis und Kiwibeeren einarbeiten. Die Kugeln in Kernen, Kirschen, Kräutern oder einem Mix daraus wälzen. Mit Crackern servieren.
Nährwerte
Pro Stück
- 104 kcal
- 4 g Eiweiß
- 8 g Fett
- 4 g Kohlenhydrate
