Kalte Avocado-Mango-Suppe
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Zutaten
1 Mango
4 Radieschen
1 Beet Kresse (z. B. Daikon)
Pfeffer
1 Orange
1 reife Avocado
2 EL Weißweinessig
4 Eiswürfel
grüner Tabasco
Salz
Zubereitung
Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden, fein würfeln. Radieschen waschen, in dünne Scheiben schneiden. Kresse vom Beet schneiden. Mit Radieschen, 2 EL Mango und etwas Pfeffer mischen.
Orange halbieren, auspressen. Avocado halbieren, entkernen, Fruchtfleisch grob würfeln. Mit Orangensaft, Rest Mango, Essig, Eiswürfeln und 300 ml kaltem Wasser im Hochleistungsstandmixer fein pürieren. Mit Tabasco und Salz würzen. In 4 Gläser verteilen, Radieschenmix als Topping daraufgeben.
Nährwerte
Pro Portion
- 155 kcal
- 2 g Eiweiß
- 8 g Fett
- 17 g Kohlenhydrate
