Kalte Avocado-Mango-Suppe
Zutaten
Personen
- 1 Mango
- 4 Radieschen
- 1 Beet Kresse (z. B. Daikon)
- Pfeffer
- 1 Orange
- 1 reife Avocado
- 2 EL Weißweinessig
- 4 Eiswürfel
- grüner Tabasco
- Salz
Zubereitung
1
Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden, fein würfeln. Radieschen waschen, in dünne Scheiben schneiden. Kresse vom Beet schneiden. Mit Radieschen, 2 EL Mango und etwas Pfeffer mischen.
2
Orange halbieren, auspressen. Avocado halbieren, entkernen, Fruchtfleisch grob würfeln. Mit Orangensaft, Rest Mango, Essig, Eiswürfeln und 300 ml kaltem Wasser im Hochleistungsstandmixer fein pürieren. Mit Tabasco und Salz würzen. In 4 Gläser verteilen, Radieschenmix als Topping daraufgeben.
Nährwerte
Pro Portion
- 154 kcal
- 2 g Eiweiß
- 8 g Fett
- 17 g Kohlenhydrate
Aus LECKER 08/2024
