Hähnchenfilet mit Pflaumensoße

Name: Hähnchenfilet mit Pflaumensoße Rezept
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 EL Mandelblättchen; 4 Hähnchenfilets (à ca. 150 g); 8 Scheiben Bacon; Pfeffer; 2 EL Öl; 400 g Bandnudeln; Salz; 600 g TK-Brokkoli; 5 Pflaumen; 60 g getrocknete Pflaumen; 5 EL trockener Sherry; 250 ml Hühnerbrühe; 250 g Schlagsahne; 2 EL heller Soßenbinder

Lecker

Auf einem Teller liegen gebratenes Fleisch, Bandnudeln mit cremiger Pilzsoße und Brokkoli. Dahinter steht Brokkoli mit Mandeln. — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 EL Mandelblättchen

4 Hähnchenfilets (à ca. 150 g)

8 Scheiben Bacon

Pfeffer

2 EL Öl

400 g Bandnudeln

Salz

600 g TK-Brokkoli

5 Pflaumen

60 g getrocknete Pflaumen

5 EL trockener Sherry

250 ml Hühnerbrühe

250 g Schlagsahne

2 EL heller Soßenbinder

Zubereitung

Mandelblättchen in weiter Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Hähnchenfilets trocken tupfen und mit Bacon umwickeln. Mit Pfeffer würzen. Öl in der Pfanne erhitzen. Filets darin ca. 8 Minuten braten.

Bandnudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen. TK-Brokkoli ca. 3 Minuten vor Garzeitende mitkochen. Pflaumen waschen, entsteinen und in Spalten schneiden. Getrocknete Pflaumen würfeln.

Filets aus der Pfanne nehmen, warm halten. Bratsatz mit trockenem Sherry ablöschen. Hühnerbrühe und Schlagsahne angießen, aufkochen. Hellen Soßenbinder einrühren. Alle Pflaumen darin ca. 3 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Brokkoli-Pasta abgießen. Mit Filets und Soße anrichten. Mandeln darüberstreuen.