Kirsch-Mandel-Tarte

Name: Kirsch-Mandel-Tarte
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 12 Stück:
Ingredients: Mehl: 175 g; Puderzucker: 2 EL; Butter: 210 g; Eier (Größe M): 3; Kirschen: 250 g; Zucker: 125 g; gemahlene Mandelkerne: 150 g; Mandelblättchen: 30 g; Mehl für die Arbeitsfläche; Fett für die Form; Frischhaltefolie; Backpapier; Trockenerbsen

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Zutaten

175 g Mehl
2 EL Puderzucker
210 g Butter
3 Eier (Größe M)
250 g Kirschen
125 g Zucker
150 g gemahlene Mandelkerne
30 g Mandelblättchen
Mehl
Fett
Frischhaltefolie
Backpapier
Trockenerbsen

Zubereitung

60 Minuten

ganz einfach

1.: Mehl, Puderzucker und 85 g Butter in eine Schüssel geben und mit den Händen bröselig vermengen. 1 Ei zugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in Folie wickeln und ca. 1 Stunde kalt stellen.
2.: Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund (ca. 26 cm Ø) ausrollen. Gefettete Tarteform (22 cm Ø) mit Lift-off-Boden mit dem Teig auslegen, dabei am Rand festdrücken. Überstehende Ränder nach innen klappen und fest drücken.
3.: Teig mit Backpapier auslegen und mit Trockenerbsen füllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 10 Minuten backen.
4.: Kirschen waschen, entstielen und entkernen. 125 g Butter und Zucker hell cremig aufschlagen. 2 Eier einzeln einrühren. Gemahlene Mandeln zugeben. Form aus dem Ofen nehmen, Trockenerbsen und Papier entfernen.
5.: Kirschen auf dem Boden verteilen und mit der Mandelmasse bedecken. Mit Mandelblättchen bestreuen und die Tarte im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) 30–40 Minuten backen.
6.: Tarte aus dem Backofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Lauwarm oder kalt servieren.