Kirsch-Schmand-Kuchen

Name: Kirsch-Schmand-Kuchen
Cook time: 1 h 45 min
Yield: Zutaten:
Ingredients: 375 g Mehl; 1 Päckchen Trockenhefe; 50 g Zucker; 1 Prise Salz; abgeriebene Schale von 1; unbehandelten Zitrone; 200 ml Milch; 75 g Butter oder Margarine; 1 Ei (Größe M); 1,25 kg Sauerkirschen; Fett fürs Blech; 250 g Schmand; 150 g saure Sahne; 3 Eier (Größe M); 75 g Zucker

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Zutaten

375 g Mehl
1 Päckchen Trockenhefe
50 g Zucker
1 Prise Salz
abgeriebene Schale von 1
unbehandelten Zitrone
200 ml Milch
75 g Butter oder Margarine
1 Ei (Größe M)
1,25 kg Sauerkirschen
Fett
250 g Schmand
150 g saure Sahne
3 Eier (Größe M)
75 g Zucker

Zubereitung

105 Minuten

leicht

1.: Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz und Zitronenschale mischen. Milch erwärmen und das Fett darin schmelzen lassen. Ei unterrühren. Milchgemisch zum Mehl geben und mit den Knethaken des Handrührgerätes gut durcharbeiten. Zugedeckt ca. 20 Minuten gehen lassen. Kirschen waschen, putzen, entsteinen und abtropfen lassen. Teig kurz durchkneten und auf der gefetteten Fettpfanne des Backofens ausrollen. Kirschen darauf verteilen. Schmand, saure Sahne, Eier und Zucker verrühren. Guss über die Kirschen gießen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) 40-45 Minuten backen. Kuchen herausnehmen, abkühlen lassen. Ergibt ca. 24 Stücke
2.: city- studio, Hamburg
3.: Geschirr: Waechtersbach
4.: Besteck: BSF