Kleine Mettigel

Aus kochen & genießen 1/2014

Lecker

17.03.2014, 14:10 Uhr

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2-3 Zwiebeln

600 g Schweinemett

24 Pfefferkörner

evtl. Salat- oder Kräuterblättchen zum Dekorieren

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Zubereitung

Zwiebeln schälen und fein würfeln. Aus gewürztem Schweinemett 12 Igel formen: mit einem Eiskugelportionierer (z. B. 5 cm Ø) Kugeln abstechen. Dann daraus mit angefeuchteten Händen Igel formen.

Zwiebelwürfel als Stacheln auf dem Igelrücken leicht andrücken. Zum Schluss 24 schwarze Pfefferkörner als Augen leicht ins Mett drücken. Mettigel auf einer Platte anrichten. Evtl. mit Salat- oder Kräuterblättchen garnieren.

Nährwerte

Pro Person

150 kcal
11 g Eiweiß
11 g Fett
1 g Kohlenhydrate

Lecker

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