Kleine Mettigel

Name: Kleine Mettigel Rezept
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10 Personen
Ingredients: 2-3 Zwiebeln; 600 g Schweinemett; 24 Pfefferkörner; evtl. Salat- oder Kräuterblättchen zum Dekorieren

Lecker

Kleine Mettigel Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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5,0

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4,3/5 (6)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2-3 Zwiebeln
600 g Schweinemett
24 Pfefferkörner
evtl. Salat- oder Kräuterblättchen zum Dekorieren

Zubereitung

Zwiebeln schälen und fein würfeln. Aus gewürztem Schweinemett 12 Igel formen: mit einem Eiskugelportionierer (z. B. 5 cm Ø) Kugeln abstechen. Dann daraus mit angefeuchteten Händen Igel formen.

Zwiebelwürfel als Stacheln auf dem Igelrücken leicht andrücken. Zum Schluss 24 schwarze Pfefferkörner als Augen leicht ins Mett drücken. Mettigel auf einer Platte anrichten. Evtl. mit Salat- oder Kräuterblättchen garnieren.