Knackiger Frühlingssalat mit Pinienkernen (Trennkost, neutral)

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Zutaten
- 15 g Pinienkerne
- 50 g Pflücksalat
- 3 Radieschen
- 50 g Kohlrabi
- 50 g Vollmilch-Joghurt
- 2 EL Obstessig
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
Zubereitung
10 Minuten
leicht
- 1.
- Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Salat putzen, waschen und zerzupfen. Radieschen waschen und in Scheiben schneiden. Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden. Joghurt und Essig verrühren. Mit Salz, Pfeffer und wenig Zucker abschmecken
- 2.
- Alle Zutaten vermischen und auf einem Teller anrichten. Mit etwas Pfeffer bestreuen
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Ernährungsinfo
1 Person ca. :
- 160 kcal
- 670 kJ
- 6 g Eiweiß
- 12 g Fett
- 6 g Kohlenhydrate
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Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG