Knoblauch-Zitronen-Butter

Name: Knoblauch-Zitronen-Butter
Cook time: 15 min
Yield: Zutaten für 12 Portionen:
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 1/2 Bund Schnittlauch; 3–4 Stiel(e) Petersilie; 250 g weiche Butter; etwas abgeriebene Schale und Saft von 1 Bio-Zitrone; Salz und Pfeffer; Zucker

Aus kochen & genießen 6/2011

(3) 3.7 Sterne von 5

Zutaten

2 Knoblauchzehen
1/2 Bund Schnittlauch
3–4 Stiel(e) Petersilie
250 g weiche Butter
etwas abgeriebene Schale und Saft von 1 Bio-Zitrone
Salz und Pfeffer
Zucker

Zubereitung

15 Minuten

leicht

1.: Knoblauch schälen und fein hacken. Kräuter waschen. Petersilie fein hacken, Schnittlauch in Röllchen schneiden. Alles mit Butter und Zitronenschale verrühren. Mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Zitronensaft abschmecken.
2.: Butter zugedeckt im Kühlschrank kalt stellen. Ca. 30 Minuten vorm Servieren herausnehmen.