Knoblauch-Zitronen-Butter
Zutaten
Portionen
2 Knoblauchzehen
½ Bund Schnittlauch
3-4 Stiele Petersilie
250 g weiche Butter
etwas etwas abgeriebene Schale und Saft von 1 Bio-Zitrone
Salz und Pfeffer
Zucker
Zubereitung
1
Knoblauch schälen und fein hacken. Kräuter waschen. Petersilie fein hacken, Schnittlauch in Röllchen schneiden. Alles mit Butter und Zitronenschale verrühren. Mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Zitronensaft abschmecken.
2
Butter zugedeckt im Kühlschrank kalt stellen. Ca. 30 Minuten vorm Servieren herausnehmen.
Nährwerte
Pro Portion
- 160 kcal
- 17 g Fett
Aus kochen & genießen 6/2011
