Knoblauch-Zitronen-Butter

Name: Knoblauch-Zitronen-Butter
Cook time: 15 min
Yield: Zutaten für 12 Portionen:
Ingredients: Knoblauchzehen: 2; Schnittlauch: 1/2 Bund; Petersilie: 3–4 Stiel(e); weiche Butter: 250 g; etwas abgeriebene Schale und Saft von 1 Bio-Zitrone; Salz und Pfeffer; Zucker

Aus kochen & genießen 6/2011

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Zutaten

2 Knoblauchzehen
1/2 Bund Schnittlauch
3–4 Stiel(e) Petersilie
250 g weiche Butter
etwas abgeriebene Schale und Saft von 1 Bio-Zitrone
Salz und Pfeffer
Zucker

Zubereitung

15 Minuten

leicht

1.: Knoblauch schälen und fein hacken. Kräuter waschen. Petersilie fein hacken, Schnittlauch in Röllchen schneiden. Alles mit Butter und Zitronenschale verrühren. Mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Zitronensaft abschmecken.
2.: Butter zugedeckt im Kühlschrank kalt stellen. Ca. 30 Minuten vorm Servieren herausnehmen.