Lemon-Curd-Semifreddo à la Tiramisu
Zitronige Mascarpone-Creme, geschichtet mit in Limoncello getunkten Löffelbiskuits und Heidelbeeren - la vita è dolce!
Zutaten
250 g Mascarpone
250 g Vollmilchjoghurt
50 g Zucker
200 g + 2 EL Lemon Curd
250 g Schlagsahne
300 g Heidelbeeren
60 ml Limoncello (Zitronenlikör)
5 EL Milch
200 g Löffelbiskuits (ca. 30 Stück)
evtl. ca. 6 dünne Zitronenscheiben zum Verzieren
Frischhaltefolie
Zubereitung
Mascarpone, Joghurt, Zucker und 200 g Lemon Curd glatt rühren. Sahne steif schlagen und unter die Creme heben. Heidelbeeren waschen und gut trocken tupfen. Kastenform (ca. 25 cm lang) mit Frischhaltefolie auslegen. 5 EL Likör und Milch verrühren. ⅓ der Löffelbiskuits in den Likör tauchen, der Länge nach dicht an dicht auf den Boden der Kastenform legen (Kekse evtl. passend zuschneiden).
Ca. ¼ der Creme auf die Löffelbiskuits streichen. Die Hälfte der Heidelbeeren daraufstreuen. Mit ca. ¼ der Creme bestreichen. ⅓ der Löffelbiskuits in den Likör tauchen und dicht an dicht auf die Creme legen. Nun übrige Beeren unter die übrige Creme heben und in der Form verstreichen. Übrige Löffelbiskuits in den Likör tauchen und auf der Creme verteilen. Form mindestens 6 Stunden zugedeckt einfrieren.
Lemon-Curd-Eis 10–15 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierfach nehmen. Auf eine Platte stürzen. Folie vorsichtig entfernen. 2 EL Lemon Curd und 1 EL Likör glatt rühren und über das Eis träufeln. Nach Belieben Zitronenscheiben überlappend darauf verteilen.
Nährwerte
Pro Portion
- 242 kcal
- 3 g Eiweiß
- 13 g Fett
- 26 g Kohlenhydrate
