Kohlsuppe mit Reis (Kohlsuppendiät)

Name: Kohlsuppe mit Reis (Kohlsuppendiät)
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 7
Ingredients: 1 Weißkohl; 6 mittelgroße Möhren; 5 Stangen Staudensellerie; 6 mittelgroße Zwiebeln; 6 Schalotten; 2 rote Paprika; 3 große Tomaten; Salz; Pfeffer; 2 EL Gemüsebrühe (instant); 300 g Vollkornreis

Lecker

Kohlsuppe mit Reis (Kohlsuppendiät) Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0

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3,0 (4)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Portion

1 Weißkohl

6 mittelgroße Möhren

5 Stangen Staudensellerie

6 mittelgroße Zwiebeln

6 Schalotten

2 rote Paprika

3 große Tomaten

Salz

Pfeffer

2 EL Gemüsebrühe (instant)

300 g Vollkornreis

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Zubereitung

Kohl putzen, in mundgerechte Stücke schneiden und waschen. Möhren und Sellerie putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln und Schalotten schälen und klein würfeln. Paprika putzen, waschen und erst in Streifen, dann in Rauten schneiden. Tomaten putzen, waschen und würfeln. Gemüse in einen großen Topf geben und 5 Liter Wasser zufügen. Zugedeckt aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Dann bei schwacher Hitze ohne Deckel ca. 20 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer und Brühe würzen. In der Zwischenzeit Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung ausquellen lassen. Abtropfen lassen und zur Suppe geben

Insgesamt ca. 7390 kJ/1760 kcal. E 61 g/F 14 g/KH 358 g

Nährwerte

Pro Portion

1760 kcal
61 g Eiweiß
14 g Fett
358 g Kohlenhydrate

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