Kokoscreme mit Früchten der Saison

Name: Kokoscreme mit Früchten der Saison
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Magerquark: 400 g; Zucker: 40 g; Vanillin-Zucker: 2 Päckchen; Schlagsahne: 125 g; Kokos-Mandel-Konfekt: 1 Packung (150 g); Feigen: 3; Kokosraspel: 1 EL; Minze zum Verzieren

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Kokoscreme mit Früchten der Saison Rezept

Zutaten

400 g Magerquark
40 g Zucker
2 Päckchen Vanillin-Zucker
125 g Schlagsahne
1 Packung (150 g) Kokos-Mandel-Konfekt
3 Feigen
1 EL Kokosraspel
Minze

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Quark mit Zucker und Vanillin-Zucker verrühren. Sahne mit den Schneebesen des Handrührgerätes auf höchster Stufe steif schlagen
2.: Kokoskonfekt auspacken. 4 Kugeln zum Verzieren beiseitelegen. Rest in eine Schüssel füllen und mit einem Löffel grob zerdrücken. Steif geschlagene Sahne und zerdrücktes Kokoskonfekt unter die Quarkcreme heben. Ca. 10 Minuten kalt stellen
3.: Inzwischen in einer Pfanne ohne Fett Kokosraspel unter Rühren goldbraun rösten. Auf einem Teller auskühlen lassen
4.: Feigen waschen, halbieren und in jeweils 8 Spalten schneiden. Aus der Kokoscreme 20 Nockerln formen und abwechselnd mit Feigenspalten auf 4 Tellern anrichten. Mit gerösteten Kokosraspeln bestreuen. Mit Minze und je 1 Kugel Konfekt verzieren. Übrige Feigenspalten dazureichen