Kokoscreme mit Früchten der Saison

Name: Kokoscreme mit Früchten der Saison
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Magerquark; 40 g Zucker; 2 Pck. Vanillin-Zucker; 125 g Schlagsahne; 1 Packung (150 g) Kokos-Mandel-Konfekt; 3 Feigen; 1 EL Kokosraspel; Minze zum Verzieren

Lecker

10.11.2012, 20:13 Uhr

Kokoscreme mit Früchten der Saison Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g Magerquark

40 g Zucker

2 Pck. Vanillin-Zucker

125 g Schlagsahne

1 Packung (150 g) Kokos-Mandel-Konfekt

3 Feigen

1 EL Kokosraspel

Minze zum Verzieren

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Zubereitung

Quark mit Zucker und Vanillin-Zucker verrühren. Sahne mit den Schneebesen des Handrührgerätes auf höchster Stufe steif schlagen

Kokoskonfekt auspacken. 4 Kugeln zum Verzieren beiseitelegen. Rest in eine Schüssel füllen und mit einem Löffel grob zerdrücken. Steif geschlagene Sahne und zerdrücktes Kokoskonfekt unter die Quarkcreme heben. Ca. 10 Minuten kalt stellen

Inzwischen in einer Pfanne ohne Fett Kokosraspel unter Rühren goldbraun rösten. Auf einem Teller auskühlen lassen

Feigen waschen, halbieren und in jeweils 8 Spalten schneiden. Aus der Kokoscreme 20 Nockerln formen und abwechselnd mit Feigenspalten auf 4 Tellern anrichten. Mit gerösteten Kokosraspeln bestreuen. Mit Minze und je 1 Kugel Konfekt verzieren. Übrige Feigenspalten dazureichen

Nährwerte

Pro Person

490 kcal
19 g Eiweiß
29 g Fett
37 g Kohlenhydrate

Lecker

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