Kokosmakronen-Bussis mit Schokocreme

Name: Kokosmakronen-Bussis mit Schokocreme
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für ca. 25 Stück:
Ingredients: 150 g Schlagsahne; 100 g Zartbitterschokolade; 2 Eiweiß (Gr. M); 100 g Zucker; 100 g Kokosraspel; Backpapier

Aus LECKER 12/2011

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Kokosmakronen-Bussis mit Schokocreme Rezept

Zutaten

150 g Schlagsahne
100 g Zartbitterschokolade
2 Eiweiß (Gr. M)
100 g Zucker
100 g Kokosraspel
Backpapier

Zubereitung

90 Minuten

ganz einfach

1.: Sahne in einem Topf erhitzen. Schokolade in Stücke brechen. In der Sahne unter Rühren schmelzen. Schokoladensahne in einen Rührbecher geben und zugedeckt mind. 3 Stunden, am besten über Nacht, kalt stellen.
2.: Ofen vorheizen (E-Herd: 150 °C/Umluft: 125 °C/Gas: s. Hersteller). Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Eiweiß mit den Schneebesen des Rührgeräts sehr steif schlagen, zum Schluss Zucker einrieseln lassen.
3.: Kokosraspel unterheben. Die Makronenmasse in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen.
4.: Jeweils ca. 25 Tupfen auf die Backbleche spritzen. Nacheinander im heißen Backofen.
5.: 20–25 Minuten backen. Makronen auf den Blechen ca. 30 Minuten auskühlen lassen, dann vom Backpapier lösen.
6.: Kalte Schokoladensahne mit den Schneebesen des Rührgeräts ca. 1 Minute steif schlagen. In einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Auf die Unterseite von ca. 25 Makronen einen Schokotuff spritzen. Übrige Makronen daraufsetzen und leicht andrücken.