Kopfsalat mit warmer Speckmarinade
Zutaten
Personen
- 100-150 g durchwachsener Speck
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 3 EL Öl
- 250 ml trockener Weißwein
- 1-2 EL Senf
- 1-2 TL Honig
- Salz
- Pfeffer
- 2 Kopfsalate (à ca. 350 g)
Zubereitung
1
Speck in feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Speck zufügen und darin braten. Mit Wein ablöschen und ca. 5 Minuten einkochen lassen. Vom Herd nehmen, Senf und Honig einrühren. 2 Esslöffel Öl darunter schlagen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salate putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Salate in einer Schüssel anrichten. Mit der warmen Marinade beträufeln. Sofort servieren
2
Bei 8 Personen:
Nährwerte
Pro Person
- 220 kcal
- 3 g Eiweiß
- 18 g Fett
- 6 g Kohlenhydrate
