Kotelett-Auflauf mit Pilzen

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Kotelett-Auflauf mit Pilzen Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 500 g   Champignons  
  • 500 g   Möhren  
  • 2   Zwiebeln  
  • 4   Lauchzwiebeln  
  • 4   Schweinekoteletts ohne Knochen (à ca. 180 g) 
  • 2 EL   Öl  
  •   Salz  
  •   Pfeffer  
  • 1 EL   Mehl  
  • 300 ml   Gemüsebrühe  
  • 200 g   Schlagsahne  
  • 50 g   geriebener Gouda Käse  

Zubereitung

40 Minuten
leicht
1.
Champignons putzen und halbieren. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Koteletts waschen und trocken tupfen.
2.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Koteletts darin unter Wenden anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Koteletts und aus der Pfanne nehmen. Zwiebeln, Pilze, Möhren und Lauchzwiebeln, bis auf einige zum Bestreuen, im heißen Bratöl andünsten. Mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Mit Brühe und Sahne ablöschen, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3.
Pilz-Gemüse-Mischung in eine Auflaufform geben. Koteletts daraufgeben. Käse darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 20 Minuten überbacken. Kotelett-Auflauf aus dem Ofen nehmen und anrichten. Mit übrigen Lauchzwiebeln bestreuen.
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Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 590 kcal
  • 2470 kJ
  • 50g Eiweiß
  • 35g Fett
  • 18g Kohlenhydrate

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