Kresse-Rührei mit getrockneten Tomaten

Name: Kresse-Rührei mit getrockneten Tomaten
Cook time: 10 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: getrocknete Soft-Tomaten: 75 g; Eier (Größe M): 8; Schlagsahne: 100 g; Salz; Pfeffer; Beet Kresse: 1/2; Öl: 1 EL; Kräuterbutter: 15 g; Vollkornbrot: 4 Scheiben

Kresse-Rührei mit getrockneten Tomaten Rezept

Zutaten

75 g getrocknete Soft-Tomaten
8 Eier (Größe M)
100 g Schlagsahne
Salz
Pfeffer
1/2 Beet Kresse
1 EL Öl
15 g Kräuterbutter
4 Scheiben Vollkornbrot

Zubereitung

10 Minuten

ganz einfach

1.: Tomaten klein schneiden. Eier und Sahne verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten zugeben. Kresse vom Bett schneiden.
2.: Öl in einer Pfanne erhitzen. Eier darin unter langsamen Rühren zum Stocken bringen. Rührei mit Kresse bestreuen und mit Kräuterbutter und Vollkornbrot anrichten.