Kresse-Rührei mit getrockneten Tomaten

Name: Kresse-Rührei mit getrockneten Tomaten
Cook time: 10 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 75 g getrocknete Soft-Tomaten; 8 Eier (Größe M); 100 g Schlagsahne; Salz; Pfeffer; 1/2 Beet Kresse; 1 EL Öl; 15 g Kräuterbutter; 4 Scheiben Vollkornbrot

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Kresse-Rührei mit getrockneten Tomaten Rezept

Zutaten

75 g getrocknete Soft-Tomaten
8 Eier (Größe M)
100 g Schlagsahne
Salz
Pfeffer
1/2 Beet Kresse
1 EL Öl
ca. 15 g Kräuterbutter
4 Scheiben Vollkornbrot

Zubereitung

10 Minuten

ganz einfach

1.: Tomaten klein schneiden. Eier und Sahne verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten zugeben. Kresse vom Bett schneiden.
2.: Öl in einer Pfanne erhitzen. Eier darin unter langsamen Rühren zum Stocken bringen. Rührei mit Kresse bestreuen und mit Kräuterbutter und Vollkornbrot anrichten.