Leichte Käse-Gemüse-Spätzle

Name: Leichte Käse-Gemüse-Spätzle
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 3 Möhren; 1 Bund Lauchzwiebeln; 1/2 (ca. 500 g) Kopf Spitzkohl; 125 g Goudakäse; 1 EL Butter oder Margarine; 600 g frische Spätzle; Salz; Pfeffer

(6) 3.8 Sterne von 5

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Zutaten

3 Möhren
1 Bund Lauchzwiebeln
1/2 (ca. 500 g) Kopf Spitzkohl
125 g Goudakäse
1 EL Butter oder Margarine
600 g frische Spätzle
Salz
Pfeffer

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Möhren schälen, waschen und längs halbieren. Lauchzwiebeln putzen und waschen. Möhren und Lauchzwiebeln schräg in Scheiben bzw. Ringe schneiden. Spitzkohl putzen, halbieren, Strunk entfernen. Kohl in Streifen schneiden. Käse raspeln
2.: Fett in einer Pfanne erhitzen. Möhren und Spätzle darin ca. 4 Minuten hell anbraten. Spitzkohl nach ca. 2 Minuten zugeben. Lauchzwiebeln zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Käse zugeben, unterheben und schmelzen lassen. Gemüse-Spätzle aus der Pfanne nehmen und sofort servieren