Leichte Käse-Gemüse-Spätzle

Name: Leichte Käse-Gemüse-Spätzle
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Möhren; 1 Bund Lauchzwiebeln; 1/2 (ca. 500 g) Spitzkohl; 125 g Goudakäse; 1 EL Butter oder Margarine; 600 g Spätzle; Salz; Pfeffer

Lecker

12.02.2012, 14:19 Uhr

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4,0 (7)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

3 Möhren

1 Bund Lauchzwiebeln

½ (ca. 500 g) Spitzkohl

125 g Goudakäse

1 EL Butter oder Margarine

600 g Spätzle

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Möhren schälen, waschen und längs halbieren. Lauchzwiebeln putzen und waschen. Möhren und Lauchzwiebeln schräg in Scheiben bzw. Ringe schneiden. Spitzkohl putzen, halbieren, Strunk entfernen. Kohl in Streifen schneiden. Käse raspeln

Fett in einer Pfanne erhitzen. Möhren und Spätzle darin ca. 4 Minuten hell anbraten. Spitzkohl nach ca. 2 Minuten zugeben. Lauchzwiebeln zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Käse zugeben, unterheben und schmelzen lassen. Gemüse-Spätzle aus der Pfanne nehmen und sofort servieren

Nährwerte

Pro Person

460 kcal
21 g Eiweiß
16 g Fett
58 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.