Mamma mi(st)a: Gemischte Pilze mit Artischockenherzen

Name: Mamma mi(st)a: Gemischte Pilze mit Artischockenherzen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Dose (425 ml) Artischockenherzen; 600 g gemischte Pilze (z. B. Champignons, Kräuterseitlinge und Austernpilze); 1 rote Zwiebel; 3 Zweige Rosmarin; 5 EL Olivenöl; 5 EL heller Balsamico-Essig

Aus LECKER 12/2019

(0) 0 Sterne von 5

Mamma mi(st)a: Gemischte Pilze mit Artischockenherzen Rezept

Mit dem Herzen sieht man besser? Stimmt: Der feine Funghi-Mix fällt neben den Artischocken total galant ins Auge

Zutaten

1 Dose (425 ml) Artischockenherzen
600 g gemischte Pilze (z. B. Champignons, Kräuterseitlinge und Austernpilze)
1 rote Zwiebel
3 Zweige Rosmarin
5 EL Olivenöl
5 EL heller Balsamico-Essig
Salz, Pfeffer

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Artischocken abtropfen lassen, in Spalten schneiden. Pilze säubern, putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Zwiebel schälen, fein würfeln. Rosmarin waschen, trocken schütteln und grob zerzupfen.
2.: Öl nach und nach in einer großen Pfanne erhitzen. Pilze darin portionsweise ca. 5 Minuten braten. Zwiebel und Rosmarin zum Schluss kurz mitbraten. Alle Pilze und Artischocken zugeben. Mit Essig ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen.