Marmoriertes Grieß-Soufflé

Aus kochen & genießen 3/2021

10.03.2022, 15:18 Uhr

Marmoriertes Grieß-Soufflé Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Als Dessert oder süßes Hauptgericht: Dieser Grießauflauf im Marmor-Look schmeckt himmlisch! Dazu empfehlen wir Vanilleeis, angedickte Kirschen oder du genießt ihn ganz pur.

Grießschmarren im Apfel-Glück

45 Min.

Grießauflauf „Günstige Gelegenheit“ Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

10. April 2019

Omas Grießauflauf mit Kirschen

4,5

45 Min.

Griess-Küchlein mit Chili-Topping

45 Min.

Grießbrei kochen

Mit unserem Grundrezept für Grießbrei kochen holst du dir Kindheitserinnerungen in die Schüssel. Wir erklären die einfache Zubereitung ohne Ei sowie Grießbrei kochen mit Ei und geben Tipps wie der Klassiker besonders cremig gelingt.

3,7

15 Min.

11. Juni 2023

Rhabarber-Grieß-Gratin mit Zimt-Zucker-Kruste

Süßer Genuss zum Glücklichlöffeln: Das locker-luftige Rhabarber-Grieß-Gratin bekommt im Ofen eine herrlich knusprige Kruste aus Zimt und Zucker. Zum Verlieben!

2,5

60 Min.

Grießpudding kochen

Grießpudding ist ein echter Klassiker unter den Nachspeisen. Ganz nach Omas Rezept rühren wir dafür ein Ei unter die Grießmasse, denn so wird er schön cremig. Dazu gibt's fruchtiges Kompott oder Schokosoße. Mhm!

4,5

15 Min.

4,4 (27)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
55 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

80 g Vollmilchschokolade

650 ml Milch

5 EL Zucker

1 Pck. Vanillezucker

75 g Hartweizengrieß

4 Eier (Gr. M)

Salz

1 EL Kakao

1 EL Puderzucker

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Schokolade hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Milch mit Zucker und Vanillezucker aufkochen. Grieß unter Rühren einstreuen. Aufkochen, vom Herd nehmen und ca. 3 Minuten quellen lassen.

Eier trennen. Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen. Eigelb in die Grießmasse rühren. Masse halbieren, unter eine Hälfte Schokolade rühren. Eischnee halbieren, je in zwei Portionen unter die beiden Grießmassen heben.

Grießmassen im Wechsel in eine gefettete, gezuckerte Auflaufform (ca. 18 cm Ø) verteilen und leicht verstrudeln. Bei 180 °C (Umluft: 160 °C) ca. 30 Minuten backen. Soufflé mit Kakao und Puderzucker bestäubt anrichten.

Nährwerte

Pro Portion

375 kcal
10 g Eiweiß
13 g Fett
55 g Kohlenhydrate

Video-Tipp

Zustimmen & weiterlesen

Um diese Story zu erzählen, hat unsere Redaktion ein Video ausgewählt, das an dieser Stelle den Artikel ergänzt.

Für das Abspielen des Videos nutzen wir den JW Player der Firma Longtail Ad Solutions, Inc.. Weitere Informationen zum JW Player findest Du in unserer Datenschutzerklärung.

Bevor wir das Video anzeigen, benötigen wir Deine Einwilligung. Die Einwilligung kannst Du jederzeit widerrufen, z.B. in unserem Datenschutzmanager.

Weitere Informationen dazu in unserer Datenschutzerklärung.

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.