Mozartcreme mit Marzipan-Schokoherzen

Name: Mozartcreme mit Marzipan-Schokoherzen
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Nuss-Nougat; 7 EL Milch; 50 g Pistazienkerne; 350 g Schlagsahne; 200 g Marzipan-Rohmasse; 200 g Zartbitter-Kuvertüre; 10 g Kokosfett; Puderzucker für die Arbeitsfläche; Kakaopulver zum Bestäuben

Lecker

Mozartcreme mit Marzipan-Schokoherzen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Wer Mozartkugeln mag, wird dieses Dessert mit Nougatcreme, Marzipan und Pistazien lieben! Für Gäste macht der Nachtisch im Glas serviert und mit Herzchen dekoriert besonders viel her.

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4,2 (41)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Gläser

200 g Nuss-Nougat

7 EL Milch

50 g Pistazienkerne

350 g Schlagsahne

200 g Marzipan-Rohmasse

200 g Zartbitter-Kuvertüre

10 g Kokosfett

Puderzucker für die Arbeitsfläche

Kakaopulver zum Bestäuben

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Zubereitung

Nougat in Würfel schneiden. Mit Milch über einem warmen Wasserbad schmelzen lassen. In eine Schüssel umfüllen, etwas abkühlen lassen. Pistazien hacken. Sahne steif schlagen, erst 3 EL unter die Nougatmasse rühren.

Dann restliche Sahne und 30 g Pistazen unter die Nougatmasse heben. Creme in Gläser füllen. Mit restlichen Pistazien, bis auf 2 TL bestreuen. Mindestens 2 Stunden kalt stellen.

Marzipan, auf einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen. Ca. 6 kleine (à ca. 4 cm Ø) und ca. 6 große (à ca. 6 cm Ø) Herzen ausstechen. Marzipanreste dabei immer wieder verkneten und erneut ausrollen.

Kuvertüre hacken, mit Kokosfett über einem warmen Wasserbad schmelzen. Marzipanherzen darin ganz oder teilweise eintauchen, auf ein Kuchengitter setzen und trocknen lassen. Mit restlichen Pistazien bestreuen und erstarren lassen.

Creme mit Kakao bestäuben, mit Marzipanherzen verzieren. Restliche Herzen anderweitig verwenden.