Wenige Zutaten, schnell gemacht: Überbackenes Zwiebelfleisch vom Blech
Zartes Schnitzel, cremige Zwiebel-Sahne-Soße und goldbraun geschmolzener Parmesan: Dieses überbackene Zwiebelschnitzel macht garantiert alle am Tisch glücklich!
Frischer Thymian sorgt für eine feine Kräuternote, während die würzige Soße das Fleisch wunderbar saftig hält. Das Beste daran: Für dieses unkomplizierte Ofengericht brauchst du nur wenige Zutaten und gerade einmal 45 Minuten Zeit. Die Schnitzel werden kurz angebraten, mit der cremigen Zwiebelsoße bedeckt und anschließend im Ofen goldbraun überbacken. Ideal für ein herzhaftes Familienessen, wenn es ohne großen Aufwand richtig lecker werden soll!
Zutaten
- 5 Zwiebeln
- 5 EL Öl
- 6-8 Stiele Thymian
- 100 ml Gemüsebrühe
- 300 g Schlagsahne
- Salz
- Pfeffer
- 6 (à 125 g) Schweineschnitzel
- 120 g Parmesan (Stück)
Zubereitung
Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Thymian waschen und die Blätter von 3–4 Stielen fein hacken.
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin ca. 5 Minuten anbraten. Gehackten Thymian zu den Zwiebeln geben. Mit Brühe und Sahne ablöschen. Aufkochen und 3–4 Minuten köcheln lassen. Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schnitzel trocken tupfen. Restliches Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Schnitzel darin portionsweise bei starker Hitze von beiden Seiten jeweils ca. 1 Minute anbraten. Herausnehmen und auf ein Blech verteilen. Käse fein reiben.
Zwiebel-Mischung auf dem Fleisch verteilen, Käse darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) 10–15 Minuten goldbraun überbacken. Fleisch aus dem Ofen nehmen, mit restlichem Thymian bestreuen und anrichten.
Nährwerte
Pro Person
- 485 kcal
- 37 g Eiweiß
- 35 g Fett
- 5 g Kohlenhydrate
