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Naanbrot mit Hähnchen und Joghurt-Dip
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Zutaten
- 75 g Milch
- 1 1/2 EL Zucker
- 1/2 Tüte Trockenhefe
- 250 g Mehl
- Salz
- 1/2 TL Backpulver
- 2 EL + 1/4 TL Olivenöl
- 175 g fettarmer Naturjoghurt
- 1 Ei (Größe M)
- 4 (ca. 500 g) Hähnchenfilets
- 2 EL Teriyakisauce
- 100 g Kirschtomaten
- 1/4 Salatgurke
- 1 Stiel Petersilie
- Pfeffer
- grober Pfeffer zum Bestreuen
- Zitronenspalten zum Garnieren
- Frischhaltefolie
Zubereitung
60 Minuten
ganz einfach
- 1.
- Milch lauwarm erwärmen. Milch, 1/2 EL Zucker und Hefe miteinander verrühren. Ca. 20 Minuten ruhren lassen. Mehl, 1/2 TL Salz und Backpulver in einer großen Schüssel vermischen. 1 EL Zucker, Hefemilch, 1 EL Öl, 75 g Joghurt und Ei zufügen.
- 2.
- Alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten. 1/4 TL Öl in eine Schüssel geben und die Teigkugel darin herumrollen. Schüssel mit Folie bedecken. Teig ca. 1 Stunde gehen lassen.
- 3.
- Fleisch waschen und trocken tupfen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchenfilets darin von jeder Seiten 5–6 Minuten braten. Kurz vor Ende der Bratzeit, Teriyakisauce über die Filets geben und und nochmal scharf anbraten.
- 4.
- Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm halten.
- 5.
- Tomaten waschen und halbieren. Gurke waschen und in kleine Würfel schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und Blättchen vom Stiel zupfen. 100 g Joghurt, Tomaten und Gurke miteinander verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
- 6.
- Naanbrotteig erneut durchkneten und in 6 gleichgroße Kugeln formen. Die Kugeln dünn zur einem ovalen Fladen ausrollen. Eine Grillpfanne erhitzen, Fladen von beiden Seiten darin braten, bis er Blasen wirft.
- 7.
- Fleisch, Naanbrot und Joghurt-Dip servieren. Mit grobem Peffer bestreuen, mit Zitronenspalten garnieren.
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Ernährungsinfo
1 Person ca. :
- 470 kcal
- 1970 kJ
- 39 g Eiweiß
- 10 g Fett
- 55 g Kohlenhydrate
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Foto: Keller, Lilli
