Nektarinen-Quark-Auflauf

Name: Nektarinen-Quark-Auflauf
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 4 Nektarinen (à ca. 125 g); 4 Eier (Größe M); 150 g Zucker; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 1 Prise Salz; 500 g Magerquark; 125 g Schmand; 75 g Hartweizen-Grieß; 25 g Mandelblättchen; Puderzucker zum Bestäuben; Fett für Formen

Aus kochen & genießen 29/2008

(2) 5 Sterne von 5

Zutaten

4 Nektarinen (à ca. 125 g)
4 Eier (Größe M)
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
500 g Magerquark
125 g Schmand
75 g Hartweizen-Grieß
25 g Mandelblättchen
Puderzucker zum Bestäuben
Fett für Formen

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Nektarinen waschen, vierteln, Stein herauslösen. Nektarinen in Spalten schneiden. Zugedeckt kühl stellen. Inzwischen Eier trennen. Eigelbe, 125 g Zucker, Vanillin-Zucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes dickcremig weiß (8-10 Minuten) aufschlagen.
2.: Quark, Schmand und Grieß unterrühren. Eiweiß mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen. Portionsweise unterheben. Nektarinen gleichmäßig in 4 gefettete Portions-Auflaufförmchen oder in eine große gefettete Auflaufform füllen.
3.: Quarkmasse gleichmäßig locker darauf verteilen, mit 25 g Zucker und Mandelblättchen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 40 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.