Nudel-Gemüse-Pfanne

Name: Nudel-Gemüse-Pfanne
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Brokkoli; 4 Möhren; 200 g Champignons; 400 g Bandnudeln; 4 EL Öl; 6 EL Crème fraîche; Salz; Pfeffer; frische Petersilie nach Belieben

Lecker

Video: ShowHeroes

Nudeln mit Gemüse gehen doch immer, oder? Unsere cremige Nudel-Gemüsepfanne ist günstig, unkompliziert und ein Genuss für Groß und Klein. Dieses Rezept hat einen Platz im Familienkochbuch verdient!

4,3 (78)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

600 g Brokkoli

4 Möhren

200 g Champignons

400 g Bandnudeln

4 EL Öl

6 EL Crème fraîche

Salz

Pfeffer

frische Petersilie nach Belieben

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Champignons putzen und vierteln.

Bandnudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten al dente kochen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit Brokkoli und Möhren zu den Nudeln geben und mitgaren. Abgießen, dabei 100 ml Nudelwasser auffangen. Nudeln und Gemüse abtropfen lassen.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Champignons darin anbraten. Nudeln und Gemüse dazugeben, Crème fraîche und das aufgefangene Nudelwasser unterrühren. 10-15 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit gehackter Petersilie bestreuen.

Nährwerte

Pro Portion

602 kcal
22 g Eiweiß
18 g Fett
87 g Kohlenhydrate

Grüne Pasta-Bowl „Nudel auf der Erbse“

35 Min.

Nudeln mit Spargel: Mafaldine mit Spargel und Brunnenkresse-Pesto - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Nudeln mit Spargel - die besten Rezepte

Nudeln mit Spargel, so lecker! Hier findest du die besten Rezepte mit Lachs, Hähnchen, Ei, Pesto, Parmesan und cremigen Soßen.

5,0

30 Min.

08. April 2024

Cremige Käsenudeln mit Brokkoli

Cremige Käsesoße, Pasta und Brokkoli machen unsere schnellen Käsenudeln zum perfekten Familienessen, das allen schmeckt.

5,0

30 Min.

29. April 2023

One-Pot-Pasta aus dem Ofen

Für dieses einfache One-Pot-Pasta Rezept musst du nicht mal den Kochlöffel schwingen - stattdessen alle Zutaten ohne Vorkochen ganz unkompliziert in die Auflaufform geben und zusammen im Ofen garen lassen. Genial!

4,3

35 Min.

Nudeln mit Kürbis

Kürbispasta lässt unsere Herzen höher schlagen. Ideen von Kürbis-Lasagne bis Rigatoni mit Kürbissoße!

Chill-out-Nudeln featuring Antipasti

Ob als warmes Pastagericht oder kalt als Nudelsalat – das Schüsselchen schmeckt mit allem, was die mediterrane Küche so hergibt, nach einem herrlichen Abend. Der beste Remix dazu: scharfe Chili und Mayo-Soße

30 Min.

Nudelgerichte

Leckere Nudelgerichte machen die ganze Familie glücklich. Wie toll, dass es so viele verschiedene Rezepte mit Spaghetti, Penne und Co. gibt.

Schnelle Nudelgerichte

Wir lieben Pasta! Besonders schnelle Nudelgerichte haben es uns angetan, denn sie lassen sich immer wieder anders zubereiten und sind perfekt für jeden Tag.

Vegetarische Nudelgerichte

Pasta, per favore! Am liebsten vegetarische Nudelgerichte mit ganz viel Gemüse, frischen Kräutern und würzigem Käse. Die besten Rezepte!