Nudelauflauf mit Schinken, Erbsen und Porree

Name: Nudelauflauf mit Schinken, Erbsen und Porree
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 400 g Bandnudeln; Salz; 1 Stange Porree (Lauch); 100 g tiefgefrorene Erbsen; 2 EL Öl; 150 g Champignons; Pfeffer; 50 g gekochter Schinken; 3 Stiel(e) Majoran; 100 g Goudakäse; 3 Eier (Größe M); 250 ml Milch; geriebene Muskatnuss

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Nudelauflauf mit Schinken, Erbsen und Porree Rezept

Zutaten

400 g Bandnudeln
Salz
1 Stange Porree (Lauch)
100 g tiefgefrorene Erbsen
2 EL Öl
150 g Champignons
Pfeffer
50 g gekochter Schinken
3 Stiel(e) Majoran
100 g Goudakäse
3 Eier (Größe M)
250 ml Milch
geriebene Muskatnuss

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Porree putzen, in Ringe schneiden und gründlich waschen. Erbsen und Porree in Salzwasser ca. 1 Minute blanchieren, dann unter kaltem Wasser abschrecken.
2.: Nudeln abgießen, unter kaltem Wasser abschrecken und mit 1 Esslöffel Öl vermengen. Pilze putzen, säubern und halbieren. 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Champignons darin 2-3 Minuten scharf anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
3.: Schinken in Streifen schneiden. Majoran waschen und die Blättchen von 2 Stielen abzupfen. Käse raspeln. 50 g Käse, Majoranblättchen, Eier und Milch mit dem Pürierstab pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
4.: Nudeln nestartig in eine Auflaufform geben. Gemüse und Schinken darauf verteilen. Eier-Käse-Milch über den Auflauf gießen und mit 50 g Käse bestreuen. Auflauf im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 50-60 Minuten backen.
5.: Mit Majoran garnieren.