Nudeln mit Lachs-Linsen-Soße

Name: Nudeln mit Lachs-Linsen-Soße
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Linsen; Salz; 2 Schalotten; 20 g Butter oder Margarine; 200 g Schlagsahne; 1/8 l Milch; 2-3 EL Zitronensaft; 1-2 EL heller Soßenbinder; weißer Pfeffer; 400 g Schleifennudeln; 125 g Lachs; Dill und Zitronenscheiben zum Garnieren

Lecker

13.02.2009, 20:35 Uhr

Nudeln mit Lachs-Linsen-Soße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

100 g Linsen

Salz

2 Schalotten

20 g Butter oder Margarine

200 g Schlagsahne

0,1 l Milch

2-3 EL Zitronensaft

1-2 EL heller Soßenbinder

weißer Pfeffer

400 g Schleifennudeln

125 g Lachs

Dill und Zitronenscheiben zum Garnieren

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Zubereitung

Linsen in kaltem Wasser ca. 30 Minuten einweichen. Linsen auf ein Sieb gießen, abtropfen lassen und ca. 20 Minuten in 1/4 Liter kochendem Salzwasser garen. Schalotten schälen und fein würfeln. Fett in einem Topf erhitzen. Schalotten darin 1 Minute andünsten. Sahne, Milch und Zitronensaft zugeben und aufkochen. Soßenbinder einrühren, nochmals aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Lachs in feine Streifen schneiden. Linsen und Nudeln auf ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Nudeln, Linsen, Soße und Lachs auf Tellern anrichten. Mit Dill und Zitronenscheiben garniert servieren

Wartezeit ca. 30 Minuten

Nährwerte

Pro Person

720 kcal
27 g Eiweiß
27 g Fett
92 g Kohlenhydrate

Lecker

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