Nudeln mit Lachs-Linsen-Soße

Name: Nudeln mit Lachs-Linsen-Soße Rezept
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 100 g Linsen; Salz; 2 Schalotten; 20 g Butter oder Margarine; 200 g Schlagsahne; 1/8 l Milch; 2-3 EL Zitronensaft; 1-2 EL heller Soßenbinder; weißer Pfeffer; 400 g Schleifennudeln; 125 g geräucherter Lachs; Dill zum Garnieren; Zitronenscheiben zum Garnieren

Lecker

Nudeln mit Lachs-Linsen-Soße Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

100 g Linsen
Salz
2 Schalotten
20 g Butter oder Margarine
200 g Schlagsahne
0,1 l Milch
2-3 EL Zitronensaft
1-2 EL heller Soßenbinder
weißer Pfeffer
400 g Schleifennudeln
125 g geräucherter Lachs
Dill zum Garnieren
Zitronenscheiben zum Garnieren

Zubereitung

Linsen in kaltem Wasser ca. 30 Minuten einweichen. Linsen auf ein Sieb gießen, abtropfen lassen und ca. 20 Minuten in 1/4 Liter kochendem Salzwasser garen. Schalotten schälen und fein würfeln. Fett in einem Topf erhitzen. Schalotten darin 1 Minute andünsten. Sahne, Milch und Zitronensaft zugeben und aufkochen. Soßenbinder einrühren, nochmals aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Lachs in feine Streifen schneiden. Linsen und Nudeln auf ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Nudeln, Linsen, Soße und Lachs auf Tellern anrichten. Mit Dill und Zitronenscheiben garniert servieren

Wartezeit ca. 30 Minuten

Nährwerte

Pro Person

705 kcal
27 g Eiweiß
27 g Fett
88 g Kohlenhydrate

Zutaten Teigwaren Nudeln Hauptgerichte Linsen Lachs

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