Nudelpfanne

Name: Nudelpfanne
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Vollkorn-Hörnchennudeln; Salz; 1 Aubergine; 4 Tomaten; 1 Bund Lauchzwiebeln; 4 EL Olivenöl; einige Stiele Thymian; 1 TL Rosmarinnadeln; Pfeffer; 100 g Schafskäse

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

250 g Vollkorn-Hörnchennudeln

Salz

1 Aubergine

4 Tomaten

1 Bund Lauchzwiebeln

4 EL Olivenöl

einige Stiele Thymian

1 TL Rosmarinnadeln

Pfeffer

100 g Schafskäse

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Zubereitung

Nudeln in kochendes Salzwasser geben und 10-12 Minuten garen. Gemüse putzen, waschen und in Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin anbraten. Kräuter zugeben und alles mit Salz und Pfeffer würzen.

Nudeln abtropfen lassen und zum Gemüse geben. Käse in Würfel schneiden und kurz mit schwenken.

Nährwerte

Pro Person

480 kcal

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