Nusskuchen
Zutaten
- 100 g Pecannusskerne
- 150 g weiche Butter oder Margarine
- 200 g Zucker
- 2 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 4 Eier (Gr. M)
- 150 g Hartweizengrieß
- 250 g gemahlene Haselnüsse
- 2 TL Backpulver
- 1-2 EL Haselnüsse
- 250 g Magerquark
- 100 g Schmand
- 1 Banane (ca. 150 g)
- 2 EL Zitronensaft
Utensilien
Form
Zubereitung
Ein Mini-Gugelhupfblech mit 6 Mulden (à 250 ml) gut fetten und mit Grieß ausstreuen. Pecannüsse hacken. Fett, 200 g Zucker und Salz cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Grieß, Haselnüsse und Backpulver mischen, unter den Teig rühren. Pecannüsse unterheben. Teig in den Mulden verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 25-30 Minuten backen. Kuchen auf ein Kuchengitter stürzen. Auskühlen lassen. Nussblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen und auskühlen lassen. Quark, Schmand und 2 Esslöffel Zucker verrühren. Banane schälen, in kleine Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Unter die Quarkcreme mischen. Kuchen mit dem Bananenquark servieren, mit Nussblättchen bestreuen
Wartezeit ca. 1 Stunde
Nährwerte
Pro Portion
- 980 kcal
- 22 g Eiweiß
- 69 g Fett
- 67 g Kohlenhydrate
