The One and Only Wintermarinade

Name: The One and Only Wintermarinade
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 200 ml
Ingredients: 2 Stiele Minze; 5 Stiele Petersilie; 1 Stück (2 cm) Ingwer; 1 Orange; 3 EL Weißweinessig; 1 EL flüssiger Honig; 4 EL Rapsöl; 4 EL Sojasoße

Aus LECKER-Sonderheft 4/2021

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Den Grill anwerfen und draußen essen. Mit der Basis-Marinade kommt ruck, zuck Weihnachtsstimmung auf den Teller (Decken und Kuschelpullis nicht vergessen …).

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Zutaten

2 Stiele Minze
5 Stiele Petersilie
1 Stück (2 cm) Ingwer
Saft von 1 Orange
3 EL Weißweinessig
1 EL flüssiger Honig
4 EL Rapsöl
ca. 4 EL Sojasoße
Pfeffer, gemahlener Piment

Zubereitung

15 Minuten

ganz einfach

1.: Kräuter waschen und die Blätter fein schneiden. Ingwer schälen und fein hacken. Orangensaft, Essig, Honig und Öl verrühren. Mit Kräutern und Ingwer in die Marinade geben. Mit Sojasoße, Pfeffer und Piment würzen.
2.: Mariniert Fisch, Rindfleisch, Schweinefleisch, Geflügel, Coleslaw, grünen Salat, Glasnudelsalat, Ofengemüse. Für ein cremiges Dressing etwa jeweils 2 EL Mayonnaise und Joghurt unterrühren und mit Salz abschmecken. Hält sich ca. 4 Tage im Kühlschrank.