Orientalische-Zucchini-Hackpfanne

Name: Orientalische-Zucchini-Hackpfanne Rezept
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Personen
Cuisine: Afrikanisch
Ingredients: 1 mittelgroße Zwiebel; 1-2 Knoblauchzehen; 2 Zucchini (ca. 400 g); 1 EL Öl; 250 g gemischtes Hackfleisch; 1 EL Curry; 1 Kreuzkümmel; evtl. 1 Prise Zimt; 100 g Schlagsahne; Salz; Pfeffer; 30 g ganze Mandeln mit Haut; 30 g Rosinen; 40 g Joghurt; Minze zum Garnieren

Lecker

Orientalische-Zucchini-Hackpfanne Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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4,7/5 (7)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 mittelgroße Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen
2 Zucchini (ca. 400 g)
1 EL Öl
250 g gemischtes Hackfleisch
1 EL Curry
1 Kreuzkümmel
evtl. 1 Prise Zimt
100 g Schlagsahne
Salz
Pfeffer
30 g ganze Mandeln mit Haut
30 g Rosinen
40 g Joghurt
Minze zum Garnieren

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Zucchini putzen, waschen und in dünne Scheiben hobeln oder schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin krümelig anbraten. Zwiebel und Knoblauch mitbraten. Mit Curry, evtl. Kreuzkümmel und Zimt würzen. Sahne zugießen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken. Mandeln grob hacken. Rosinen waschen und abtropfen lassen. Zucchini, Mandeln und Rosinen zufügen und weitere ca. 5 Minuten garen. Nochmals abschmecken. Mit einem Klecks Joghurt anrichten. Mit Minze garnieren. Dazu schmeckt Fladenbrot

Nährwerte

Pro Person

729 kcal
35 g Eiweiß
55 g Fett
24 g Kohlenhydrate

Zutaten Gemüse Zucchini Zucchini Hackfleisch Fleisch Hauptgerichte Hackpfanne Hackfleisch

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