Pappardelle mit Pesto

Name: Pappardelle mit Pesto
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Italien
Ingredients: 3 EL Pinienkerne; 2 Knoblauchzehen; 3 Töpfe Basilikum; 40 g Parmesankäse; 8 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 500 g breite Bandnudeln (Pappardelle)

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Zutaten

3 EL Pinienkerne
2 Knoblauchzehen
3 Töpfe Basilikum
40 g Parmesankäse
8 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
500 g breite Bandnudeln (Pappardelle)

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten. Knoblauch schälen, Basilikumblätter von den Stielen zupfen und waschen. Parmesan in Stücke schneiden. Alle Zutaten im Universalzerkleinerer fein hacken. Olivenöl unterühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser 8-10 Minuten garen. Abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Mit dem Pesto vermengen. Pinienkerne darüberstreuen